Natriumkopparklorofyllinpulver

Kommersiellt natriumkopparklorofyllin innehåller en blandning av kopparklorofyllinkomponenter. Deras proportioner, tillsammans med mängderna av andra beståndsdelar, kan variera med växtkällan, tillverkningsprocessen och reningsmetoden. Dessa skillnader kan påverka färg, absorptionsspektra, stabilitet och biologisk exponering. EFSA har identifierat mer exakt karakterisering av föreningarna i E 141(ii) som en viktig specifikationsfråga.

En professionell specifikation bör särskilja totala kopparklorofylliner, den individuella komponentprofilen, total koppar, fri koppar och icke-pigmentföroreningar. Acceptabel total koppar ger inte acceptabel fri koppar, och två satser med en liknande grön nyans är inte nödvändigtvis likvärdiga i sammansättningen.

Natriumkopparklorofyllin visas som ett mörkgrönt till nästan svart pulver. Dess konjugerade pigmentstrukturer absorberar utvalda våglängder av synligt ljus, vilket ger ett grönt utseende. Jämfört med naturligt klorofyll är dess salt-komponenter bättre lämpade för forskning om vattenhaltiga formuleringar.

"Vatten-löslig" garanterar dock inte identiskt beteende i varje produkt. Koncentration, pH, temperatur, salter, andra formuleringsingredienser och lagringstid kan påverka skugga, klarhet och nederbörd. Praktisk karakterisering bör täcka upplösningstid, absorbansspektrum, färgkoordinater, pH-beroende beteende och utseendet på både nyberedda och lagrade lösningar.

Kopparkoordination bidrar till den praktiska stabiliteten för denna pigmentklass, men natriumkopparklorofyllin bör inte beskrivas som helt resistent mot syra, värme eller ljus. En studie av material av kommersiellt-kvalitet spårade förändringar under uppvärmning med UV-synlig spektroskopi och HPLC, vilket visar behovet av att validera stabilitet under de avsedda bearbetningsförhållandena.

Stabilitetstestning ska mäta mer än om en produkt fortfarande ser grön ut. Användbara slutpunkter inkluderar instrumentell färgskillnad, absorbansspektra, HPLC-komponentprofiler, fri koppar och bevis på utfällning. Testning bör utföras i själva produktmatrisen och förpackningen. Forskning om alginat och xantangummi, till exempel, har utforskat sätt att förbättra färgstabiliteten i sura formuleringar; resultatet måste fortfarande bekräftas för varje färdig produkt.

Forskning om matfärgning och formulering

Där den avsedda användningen är tillåten kan natriumkopparklorofyllin utvärderas som ett grönt färgämne för vattenhaltiga produkter och torra blandningar. Samma tillsatsnivå kan ge olika färg och stabilitet i en klar dryck, en ogenomskinlig dryck, en gel eller ett rekonstituerat pulver. Formulatorer bör därför bedöma pigmentet i den färdiga matrisen, inklusive dess reaktion på bearbetning och lagring.

Interaktioner med främmande föreningar och aflatoxinforskning

Ett forskningsintresse är om klorofyllinpreparat kan förändra dispositionen av vissa intagna föreningar. I en randomiserad, dubbel-blind,-placebokontrollerad studie som involverade 180 vuxna i Qidong, Kina, mätte utredarna en urinbiomarkör för aflatoxin-relaterad DNA-skada. Klorofyllingruppen hade en lägre mediannivå av den biomarkören än placebogruppen under studieförhållandena.

Fotodynamisk och antimikrobiell forskning

Den synliga-ljusabsorptionen av natriumkopparklorofyllin har föranlett forskning om dess användning som fotosensibilisator. Laboratoriestudier har kombinerat det med definierad ljusexponering och undersökt effekter på Staphylococcus aureus och andra mikroorganismer. En Escherichia coli-studie undersökte också oxidativa-skador-relaterade slutpunkter efter fotodynamisk

Forskning om kosmetika och personlig vård

Natriumkopparklorofyllin kan studeras för grön färg, formuleringsestetik och stabiliteten hos kopparklorofyllinderivat i topikala produkter. En liten pilotstudie med ett enda-center undersökte en topikal liposomal dispersion innehållande ett natriumkopparklorofyllinkomplex. Dess resultat kan inte automatiskt överföras till ett konventionellt pulver som tillsätts till en annan kräm, serum eller rengöring.